| Название | Молоко и молочные продукты. Определение отсутствия примеси в молочном жире с помощью анализа триглицеридов методом газовой хроматографии (контрольный метод) |
|---|---|
| Аннотация |
Настоящий стандарт устанавливает контрольный метод определения отсутствия примесей в молочном жире с помощью анализа триглицеридов методом газовой хроматографии. Настоящий метод использует различия характерных признаков триглицеридов молочного жира от отдельных триглицеридов других жиров и масел для определения образцов, которые находятся вне диапазона, наблюдаемого для молочного жира. Это достигается путем использования определенных формул триглицеридов, основанных на нормированной взвешенной сумме отдельных триглицеридов, которые чувствительны к целостности молока [6], [7]. Отсутствие примесей в молочном жире определяют, путем сравнения результатов данных формул с теми, которые ранее наблюдались для образцов чистоты молочного жира [12]. Метод позволяет обнаружить как растительные, так и животные жиры, например, говяжий или свиной жир. Настоящий метод применяется для сборного молока или продуктов, произведенных из молока, независимо от условий кормления, породы и лактации. В частности, данный метод применяют для жира, полученного из молочной продукции, которая содержит молочный жир без примесей в неизмененной структуре, такой как масло, сметана, молоко и сухое молоко. ВЗАМЕН ГОСТ ISO 17678-2015 |
| Статус Н/Д | Действующий |
| Дата принятия в РТ | 14.07.2021 |
| Дата введения | 14.07.2021 |
| Разработчик Н/Д и его адрес | Республика Казахстан |
| Категория | Каталог межгосударственных стандартов |
| Язык оригинала | Русский |
| Изменения | - |
| Кол-во страниц | 31 |
| Заказать |