| Название | МАРГАРИНЫ, ЖИРЫ ДЛЯ КУЛИНАРИИ, КОНДИТЕРСКОЙ, ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Правила приемки и методы контроля |
|---|---|
| Аннотация |
ЗАМЕНЕН - ГОСТ 32189-2013 Настоящий стандарт распространяется на маргарины, сливочно-растительные спреды и сливочно-растительные топленые смеси, жиры, предназначенные для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности, и устанавливает правила приемки и методы:<br> - определения цвета, запаха и вкуса; определения консистенции; определения прозрачности твердого жира;<br> - определения массовой доли влаги и летучих веществ; определения кислотного числа жира;<br> определения кислотности маргарина; определения массовой доли жира; измерения температуры плавления жира; измерения температуры застывания жира; измерения твердости жира; определения массовой доли поваренной соли в маргарине; определения массовой доли линолевой кислоты в маргарине; определения массовой доли трансизомеров олеиновой кислоты; определения массовой доли витаминов в маргарине; определения массовой доли консервантов в маргарине; определения массовой доли твердых триглицеридов; определения перекисного числа; определения массовой концентрации никеля; измерения pH маргарина. |
| Статус Н/Д | Недействующий |
| Дата принятия в РТ | 21.10.2010 |
| Дата введения | 01.11.2010 |
| Разработчик Н/Д и его адрес | ООО "Хлебокомбинати Хучанд" |
| Категория | Каталог национальных стандартов |
| Язык оригинала | Русский |
| Изменения | - |
| Кол-во страниц | 38 |
| Заказать |